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（来源：云酒头条）
市场与消费，仍是解决行业上游的原料过剩、成品酒库存等难题的唯一途径。
在全球葡萄酒消费量创历史新低的背景下，法国拔除葡萄藤这一类似“壮士断腕”的举措，引发了业内对于全球产业格局的深度思考。
文｜唐洪涛
11月24日，法国农业部宣布，将拨款1.3亿欧元（约合人民币10.67亿元）支持葡萄酒行业启动新一轮永久性葡萄藤拔除计划，以期“重新平衡供需，恢复陷入困境葡萄种植园的生存能力”。
在全球葡萄酒消费量创历史新低的背景下，法国拔除葡萄藤这一类似“壮士断腕”的举措，引发了业内对于全球产业格局的深度思考：此举与此前的类似举措有何不同？能否提振法国葡萄酒产业？对于中国乃至全球葡萄酒产业又会形成怎样的影响？
对此，中国葡萄酒业的多位专家反应不一。这场由法国掀起的拔藤风暴究竟影响几何，还待时间检验。
拔藤动作的背后
根据法国农业部网站发布的公告，此项举措“体现了政府拯救葡萄酒行业、推动行业重振的坚定决心”。
对此，葡萄酒专家、北京农学院教授李德美认为，法国此举的目的非常明显——减少葡萄产量，解决生产过剩问题。该项举措如果能够实施，将对减少法国国内葡萄酒的供应量起到很大帮助。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠认为，法国此次大规模拔除葡萄藤的主要原因有三个：一是通过消减产能，降低生产成本，缓解生存压力；二是应对气候变化带来的各种问题；三是平衡供需关系，提高国际市场竞争力。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、山东工商学院管理学副教授、硕士生导师唐文龙认为，受经济疲软、消费群体迭代致偏好转变等因素影响，近年来葡萄酒品类的产量和销量在全球范围内都出现了显著下滑。葡萄酒作为法国出口业务的重要组成部分，也无可避免地受到波及。法国政府部门对葡萄园拔藤以及将滞销葡萄酒蒸馏为工业酒精等行为，已经成为应对行业周期的常规做法。
如专家所言，法国葡萄酒业的形势十分严峻：葡萄收成不佳、生产成本上升、市场需求减弱。数据显示，自2017年以来，法国对中国的葡萄酒出口减少了一半。
“低迷的市场环境，必然加大法国葡萄酒产业的生存压力。只有降低成本才能获得更好的生存。”王德惠认为，叠加极端天气、病虫害的影响，法国葡萄酒的生产成本上升，品质下降，直接影响了国际形象和竞争力。因此，法国唯有平衡产能，才能初步缓解上述问题。
值得注意的是，拔藤动作并非首次出现。
王德惠指出，拔藤，在历史上有过多次，例如2004年、2023年、2024年等，不过，每一次拔藤面对的市场环境都不一样。
以2003年为例，当年葡萄酒业有过拔藤举动，但是，彼时的中国葡萄酒市场还处在拓展中，全球经济仍处于上升阶段，行业上下对于未来仍然充满信心。
相比2003年，目前，全球经济都面临巨大的下行压力。欧盟，特别是欧洲的一些葡萄酒发达国家的经济境况普遍艰难。人们对于未来缺乏信心。全球葡萄酒市场的形势同样严峻。从2019年开始，全球葡萄酒消费加速下滑，2024年全球葡萄酒消费量为214.2亿升，同比下降3.3%，创历史新低。
“目前的情况是更加严重的。”王德惠指出，历史上的拔藤动作有一个共同点，都是为了解决供需问题，核心是解决产能过剩。不同点在于市场环境不同，对未来的预期不同。“2003年是行业主动调整，2025年是完全被动化处理。”
拔藤动作影响几何？
法国拔藤会不会引发“蝴蝶效应”？对此，专家的看法不一。
李德美认为，无须为此担忧。
他分析道，法国的这一举措尚未确定实施，还需要报请欧盟批准和法国财政部预算通过；此外，1.3亿欧元最多扶持法国3万多公顷葡萄园。按照一公顷葡萄园产出6吨左右葡萄酒，3万公顷葡萄园仅能产出十几万吨葡萄酒。因此，这对中国、对世界的葡萄酒产业都不会产生太大的影响。
王德惠则认为，法国是葡萄酒大国，并具有国际葡萄酒产业变化风向标的功能。拔藤，表面上是法国一个国家的个体行为，但是如果国际市场消费持续低迷的话，对全球葡萄酒产业都将产生影响，主要影响有四点：
一是加速产业的优胜劣汰。竞争力弱的企业和品牌将会被市场淘汰；二是葡萄园资产价值将会出现波动；三是散装酒和瓶装酒的价格会受到影响，整体会走低；四是对全球产业布局也会产生影响。
值得关注的是，这种影响是逐渐发生的，特别是如果市场低迷依然持续的话，很多国家的企业都会面临生存压力，将会出现结构性的调整。
王德惠进一步分析，中国葡萄酒产业同样面临着市场持续低迷导致的很多问题，包括库存积压、企业成本居高不下等，有些产区、酒庄已经不堪重负，葡萄种植户也不愿意再种植酿酒葡萄，“长此以往，葡萄园必然会做出改变，种植户也将调整种植结构”。
唐文龙则指出，由于市场消费端复苏乏力和生产端、渠道端累积的库存压力，国内部分葡萄酒产区也出现拔除了葡萄藤、改种其他经济作物的现象。而此种现象如果仍得不到改观，裁员、减产甚至停产将成为整个行业共同面对的问题。
云酒头条注意到，面对产业调整，葡萄酒主要产酒国已经在采取不同的应对之策。比如，意大利葡萄酒联盟通过提案，呼吁政府停止发放新的葡萄种植授权，皮埃蒙特产区则呼吁政府将葡萄蒸馏作为解决库存危机的核心手段。再如，美国加州产区采取疏花疏果的措施，主动控制产量，以匹配市场需求。
当前，不仅是法国，全球的葡萄酒产业都站在了十字路口。法国拔藤计划既是应对危机的无奈之举，也是重构产业生态的破局尝试。正如唐文龙所言：“市场与消费，仍然是解决原料过剩与库存难题的唯一通路。”这场由法国掀起的产业风暴，能否真正唤醒全球葡萄酒行业的发展新思维，市场将给出最终答案。
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